Hersteller: Rummo Pasta

DIE EINZIGE PASTA MIT ZERTIFIZIERTEM KOCHVERHALTEN

Dank der Methode der Lenta Lavorazione und der Sorgfalt unserer Pastameister, ist die Pasta Rummo von heute an für Ihr Kochverhalten und für die Qualität des verwendeten Grieß zertifiziert.

Jedes hergestellte Pastaprodukt wird kontrolliert und zur Verkostung an zwei Chefköche weitergeleitet, um die Übereinstimmung mit den zertifizierten Merkmalen zu überprüfen.

DAS ERGEBNIS IST EINE PASTA, DIE DAS GLEICHMÄSSIGES AUSSERGEWÖHNLICHES KOCHVERHALTEN ÜBER EINEN KONSTANTEN ZEITRAUM GARANTIERT.

DIE ERSTE WAHL DER VEREINIGUNG ITALIENISCHER KÖCHE

  • Immer al dente, knackig und bissfest;
  • Besteht die Belastung durch zweifaches Kochen;
  • Ideal für die Zubereitung in der Pfanne;
  • Homogenes Kochverhalten;

An dem Tag, an dem die Familie Rummo entschied, großartige Pasta herzustellen, sagte das Familienoberhaupt, nachdem er auf seine Uhr gesehen hatte: Jetzt ist der richtige Moment - und er wird es immer sein - den besten Weizen der Welt zu finden". Somit begab er sich ohne Umschweife mit seinen drei Pferden, Brutto, Baiardo und Bello, auf die Reise. Über die Brücke in der Nähe der Windmühle begab er sich in das Tal von Sannio…

Um ihrer Pasta einen einzigartigen Geschmack zu verleihen ist die Familie Rummo bereits in der achten Generation auf der Suche nach dem besten Hartweizen der die Natur zu bieten hat. Dabei hat die Familie klare Wertvorstellungen wie die Pasta hergestellt und gegessen werden soll.

Bereits um das Jahr 1850 stellte Antonio Rummo, einer der Gründungsväter des Familienunternehmens klar, dass die Pasta ein Produkt der Natur ist. Dabei pflegte er zu sagen, dass es für die Richtige Pasta viel Zeit braucht, dabei entscheidet aber nicht der Mensch wann die Pasta serviert werden kann, sondern die Natur. Noch heute schweben die Geister der ersten Generation über dem Unternehmen. So entwickelt das Unternehmen mit viel Hingabe eine einzigartige Methode der langsamen Verarbeitung (die Lenta Lavorazione®). Bei diesem Verfahren werden die Zutaten der Pasta ohne Hitzeeinwirkung besonders langsam miteinander verknetet. Dadurch wird der Pastateig dichter und alle wertvollen Weizenproteine bleiben komplett erhalten. Dank dieser besonderen Methode schmeckt die Pasta aus dem Hause Rummo nicht nur intensiver, sie enthält auch mehr gesunde Inhaltsstoffe. Die Lenta Lavorazione® bringt aber noch einen weiteren, entscheidenden Vorteil, denn dank der langsamen Verarbeitung hat die Pasta ein spezielles Kochverhalten, so bleibt sie auch bei längerem Kochen stets „al dente“. 

"Herr Bellachioma kommt nach Hause, es war schon dunkel und seine Portion Pasta erwartete ihn, fertig gewürzt, im Kochtopf. Als sie den Hund bellen hörte, wärmte seine Frau das Essen auf. Er setzte sich an den Tisch, vor einen dampfenden Teller und als er die erste Gabel zu sich nahm, bemerkte er - zu seiner großen Überraschung! - dass die Paste immer noch al dente war…"


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