Hersteller: Ukuva i-Africa

Auf der abenteuerlichen  Reise durch den afrikanischen Kontinent sammelte ein Koch die feinsten Rezepte und schrieb seine erlebten Geschichten dazu auf. Der Weg führte von Casablanca nach Dakar, quer durch die Sahara bis nach Kairo, über Sansibar nach Mombasa und in Kapstadt liess der Reisende Ukuva iAfrica – A Taste of Africa – entstehen. Gewürze und Saucen mit erlebten Geschichten für tausend und mehr Sinne. 

Heutzutage werden die Ukuva iAfrica Saucen  auf der Fynbos Farm in Tierfontain, Fynboslaan Südafrika angefertigt. Die Chilis und die Gewürze gedeihen unter natürlichen Bedingungen, es wird kein Dünger verwendet. Julian Abramson, der  Inhaber der Farm berichtet: „Die sonnengereiften Chilischoten, Pfeffer, Paprika, Tomaten und Kräuter werden in den frühen Morgenstunden von den Gewächshäusern und Feldern gepflückt und dann in den Küchen unter extrem hygienischen Bedingungen gemischt und abgefüllt. Wir  haben eine Gourmet-Großküche auf dem Hof, wo wir jedes einzelne der  feinen Produkte für den lokalen und ausländischen Markt testen. Täglich neue Mischungen zu kreieren, ist meine Passion.

Unsere Mitarbeiter, die unter anderem aus den Townships Langa & Nyanga kommen, werden fortlaufend geschult und unterstützt mit Workshops z.B. AIDS Prävention, Haushaltbudget führen, Haus bauen oder Computerkurse. Hat ein Mitarbeiter alle Kurse besucht, wird er Supervisor und wird so die Ansprechperson für seine Arbeitskollegen. Finanziert wird dies durch den Fair Trade Trust, eine Non-Profit-Organisation, in die von jeder verkauften Sauce 5% fliessen. Damit werden auch die Schulgelder für die Kinder der Mitarbeiter bezahlt“.

Der Eyecatcher an der Sauce, die landestypische Draht- und Perlendekoration, wird von der Behindertenoase Cape Mental Health Society in Kapstadt angefertigt. Es sind vorwiegend junge Menschen mit geistiger Behinderung, die tagtäglich mit grosser Freude die Dekoration in liebevoller Handarbeit anfertigen.   


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