Aglio e Olio Spaghetti

Ein Rezept für leckere Aglio e Olio Spaghetti für 4 Personen

Zutaten

500g Spaghetti (Wir empfehlen gli spaghettini dei Martelli)

125ml Olivenöl 

2 Knoblauch Zehe, geschält und dünn geschnitten

1-2 Rote Chillis, entkernt und dünn geschnitten

Salz und gemahlener Pfeffer (Wir empfehlen Umami Pepper)

2 Esslöffel Tomatenmark (Wir empfeheln Umami Bomba! XXX)

Die geriebene Schale von 2 Zitronen

Eine kleine handvoll frischer Basilikum Blätter (optional)

Wenige frische Minzblätter (optional)

Eine kleine handvoll gehackter Petersilie (optional)

Geriebener Parmesankäse (optional)

Anleitung

1. Bringe einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen und füge nachher 2 Esslöffel Salz hinzu.

2. Koche die Spaghetti nach den Informationen auf der Packung. Probiere immer wieder und sei vorsichtig, dass du die Spaghetti nicht verkochst. Denn wir wollen sie "al dente". 

3. In der Zwischenzeit kannst du das Olivenöl in einer grossen Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen. Füge den Knoblauch, die Chillis und ein klein wenig Salz hinzu. Damit erreichen wir, dass das Öl den Geschmack der Chillis und des Knoblauchs aufnimmt. Wir kochen das solange bis der Knoblauch langsam anfängt braun zu werden. Danach sofort die Pfanne von der Flamme nehmen, denn wir wollen nicht, dass der Knoblauch verbrennt und das Öl bitter wird. 

4. Gib die fertigen Spaghetti zum Öl und den anderen Zutaten in der Pfanne. Füge zwei Esslöffel Tomatenmark (Bomba! XXX), die Kräuter, die Zitronenschale, und soviel Pfeffer hinzu wie du magst. Vermische die Zutaten und falls es etwas trocken sein sollte, füge nach belieben noch etwas Olivenöl hinzu. 

5. Serviere deine selbstgekochten Aglio e Olio Spaghetti sofort mit etwas geriebenem Parmesankäse.

Wir wünschen einen guten Appetit


Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Spaghetti von Martelli Martelli Gli Spaghetti, 500g
Inhalt 500 Gramm (CHF 0.02 * / 1 Gramm)
CHF 7.90 *
Umami Bomba! XXX, Tomaten Purée, 200g Umami Bomba! XXX, Tomaten Purée, 200g
Inhalt 200 Gramm (CHF 0.04 * / 1 Gramm)
CHF 7.90 *
Natives BIO-Olivenöl Extra Vergine DOP aus Sizilien, 500ml Schweiz kaufen Solleone Bio Natives BIO-Olivenöl Extra Vergine...
Inhalt 0.5 Liter (CHF 41.80 * / 1 Liter)
CHF 20.90 *
Salz flakes schweiz kaufen Cornish Sea Salt Flakes (Meersalz), 150g
Inhalt 150 Gramm (CHF 0.04 * / 1 Gramm)
CHF 5.90 *
Terre Exotique Gemischter Pfeffer aus Penja Afrika, 75g Terre Exotique Gemischter Pfeffer aus Penja...
Inhalt 75 Gramm (CHF 0.23 * / 1 Gramm)
CHF 16.90 *
Manchego Spanien käse Schweiz kaufen Queseria 1605 Manchego Käse, 250g
Inhalt 250 Gramm (CHF 0.00 * / Gramm)
CHF 9.90 *